血液型別お客様攻略法：Ａ型編

血液型の分類も、ビジネス展開に役立っている。

皆さ～ん、覚えていますか？
今から10年前、外食レストラン新聞という業界誌に、「飲食店のための血液型対応学」という連載がなされていたことを････？
何を隠そう、私、血液型研究所 主幹 エービー海老尾が執筆していた大人気連載でした。だが再び世の中は、血液型の大ブームの予感････？
当WEBマガジンの辣腕編集長から、声がかかった。“「血液型講座」再び執筆しません？”と････

「いャ～、僕はもう歳だし、書けませんヨ････」
ところが、相手は辣腕編集長。狙った獲物は逃さない！「だって、当時はすごい人気だったじゃないですか！あのユニークな血液型の記事は、海老尾さんしか書けませんよ！」の声に押されて、恥ずかしながら昔の名前で再び登場した次第である。
何しろ筆者はＡ型。おだてにめっぽう弱い。居酒屋で一杯飲まされ、誉めに誉められると、ついその気になってしまう････。
さて、第一回目は、何と言っても日本人の代表「Ａ型」を取り上げた。日本人の40％がＡ型だと言われるくらい、日本人はＡ型が多い。日本の文化や社会の成り立ちは、Ａ型そのもの。
何しろ、細かい。ちょこまかした、規則・法律・マニュアルが大好き。そのくせ見栄っ張りで、小心者で、内向的。一方、激情型でキレやすく、そして有名モノにめっぽう弱い････。
今回は、その有名モノに弱いＡ型のお客様の単純攻略編である。

♦♦♦ Ａ型客は、こう攻略せよ！♦♦♦

Ａ型には「有名」であることが一番の鍵？

「ようこそ、いらっしゃいませ～」
Ａ型のお客「アラ、このお店は、有名な陳豚頓ちんとんとん料理長の四川料理店かしら？」
Ａ型は“有名モノ”に弱い。だからルイヴィトンもエルメスも、売上の半分は我日本の売上げ。有名な「モンドセレクション」という食品に与えられる賞（グランプリ）も、ヨーロッパ人は誰も知らない････。
ところが日本人は、ブランド大好き。有名人だ～い好き。だから、“これ世界的に有名な表彰制度です”なんて聞くと、即その気になる。
TVに出ている有名シェフの店････、と言うだけで完璧に信用。
信用だけではない！味まで、本当に美味しく感じるようになるから不思議。

Ａ型人間の理想の人生は、有名大学に入学→有名企業に就職→高級住宅街に住み→有名ブランドを持つ生活。
だから、Ａ型客攻略は“有名店、有名料理”を大々的にPRすること。
そのために、陳豚頓料理長が、おフランスの料理大会で優勝した・・なんて言うル・モンド紙のコピーなんか貼り出すと絶大な効果。
おフランスで、中国料理大会が何時開催されたのか････？
そんなの関係な～い♪。そのコピーを、店内の目立つ所に貼る。
最初、「このお店、大丈夫かしら････」と不安げに店内を見渡す奥様グループ。記事を見つけ、「壁に何か貼ってあるわ。え～っ！フランス語？読めな～い････、何とかの大会で優勝したような記事ネ。あッそうか！このお店は、優勝したその有名シェフの料理を出しているということネ！うんうん、な～るほど！じゃあ、味は間違いないわ。

洗練された高級感のある中華スタイルは、特に女性に人気。

すいませ～ン、海老チリとマーボー豆腐と炒飯、それに青島ちんたおビール。
帰りにお土産として、餃子としゅうまい四人前、下さーい！」

何故お土産が････？帰ってからご近所にそれを配り、有名店で食事してきたことを見せびらかすために、お土産を買い求めるのである。
いや～、やっぱりＡ型って単純ダネ♥

　高桑 隆（エービー海老尾）

1950年、北海道生まれ。神奈川大学経済学部卒、大手外食産業勤務を経て、1999年、（有）日本フードサービスブレインを設立。飲食店経営指導専門、飲食店の売上向上対策、農家レストラン開業指導、具体的で効果的な指導を実施。服部栄養専門学校、桜美林大学にて教鞭も振う。この分野では、経験豊富なコンサルタント。